黄豆猪蹄怎么做
请问黄豆猪蹄该怎么做啊？调料有哪些？黄豆什么时候放比较合适？
2015/3/4 14:26:51提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：192
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海带蹄花汤
原料：
猪蹄、海带。
调料：
盐、料酒、生姜、胡椒粉、鸡精。
做法：
1、猪蹄剁块，用温水洗净，海带泡发后切成条；
2、将猪蹄用凉水焯煮开后五分钟，去掉血沫；
3、另起砂锅，注内足量的热水，将焯煮过的猪蹄下入，烹少许料酒，放姜，大火炖半小后，转中小火炖2小时；
4、下切好的海带条，一同炖半小时，至猪蹄和海带软烂，调入盐，胡椒粉和鸡精
2015/3/4 14:27:04回答者：小班
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黄豆猪蹄
原料：
猪蹄、黄豆、葱、姜、八角、糖、盐、鸡精。[5]
做法：
步骤1：需将黄豆提前浸泡半天。将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。
步骤2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。
步骤3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟。
步骤4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。
步骤5：放入味精，葱花，出锅即可。
2015/3/4 14:26:58回答者：小班