酱烧猪蹄
    猪蹄
    调料：
    料酒、姜片、葱段、花椒、八角、尖椒、蒜瓣、盐、生抽、老抽
    1.猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。
    2.飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。（这一热一凉，让猪蹄口感更Q，更好吃～）
    3.电压力锅（或者高压锅）内倒入猪蹄，加水（以刚没过猪蹄为宜），放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八角，炖40分钟左右。
    4.将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用。
    5.炒锅内倒油，放尖椒、姜片、蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐、生抽、老抽（稍多一些），继续翻炒。
    6.将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开后小火炖；这样操作2次，直到汤汁全部用完，猪蹄完全炖软烂后，调入鸡精，即可装盘。

    猪蹄皮冻
    材料：新鲜猪蹄、红枣、枸杞
    做法：
    1）猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。
    2）在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。
    3）等汤变黄色后，加入盐、鸡精、葱末即可。
    4）盛汤到碗里，趁热喝了。
    5）把猪蹄捞出来，踢掉骨头，皮和肉重新放回锅里跟剩下的汤煮一煮，捞出来装在平口的盘子里，用保鲜膜套上，放入冰箱冷冻层。15-20分钟后取出，猪蹄皮冻已经做好了，用小刀切成小块，你就可以吃了。
    功效：
    猪蹄富含胶原蛋白，而红枣养气。熬出来的汤以及做成的皮冻，可以增加胸部丰满度和脸部弹性，减少皱纹，养出自然的好气色。