德式香烤猪脚  【材料】
    已腌制的德国猪脚（注）--1只，约600克重。酸包心菜--80克。黄芥茉酱--1汤匙
    1.备一烤盘，将猪脚放在中间
    2.送入已预热的华氏380度烤箱，烤40分钟即成
    3.置于盘上，旁配酸包心菜、芥茉酱

    国菜 工艺： 烤 口味： 咸鲜味 主料： 猪蹄500克 辅料： 土豆（黄皮）50克 荷兰豆35克 大葱15克 柿子椒25克 百里香3克 罗勒叶5克 黄油25克 牛奶50克 调料： 橄榄油25克 盐4克 胡椒2克
    1. 咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌渍一下；
    2. 猪手放入转炉中以200度烤制40分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆；
    3. 将土豆粉加入烧开的牛奶中做成土豆泥；
    4. 京葱切成丝，炸黄；
    5. 荷兰豆、红椒丝一起炒熟，加盐、胡椒调味；
    6. 将猪手斩骨，摆放在盆内，京葱丝、土豆泥、荷兰豆、红椒丝摆放在旁边。
    如无转炉，可在烤箱内烤制，但要经常翻动猪手，使其受热均匀、皮色匀称。