腊猪蹄炖菜的做法
    做法：
    1、腊猪蹄过开水煮几滚捞出。
    2、准备高压锅（上班回家时间关系懒了），放入猪蹄加水淹没大火炖40分钟～（不用加盐，其本身的盐味足够了）加入切好厚片的儿菜稍微煮几分钟撒少许鸡精（可以不放）就OK了！

    腊猪蹄蒸干豆角
    原料：腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。
    调料：浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克， 葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。
    制法：
    1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出。
    2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用。
    3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油。
    4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分。
    5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟。
    6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。