猪蹄子怎么做好吃
请问猪蹄都有哪些好吃的做法啊？放什么调料比较好？食材有哪些
2015/3/3 15:05:08提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：204
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红烧猪蹄
材料
主料：猪蹄750克，盐，葱各13克，姜8克，香油，料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
做法
（1）将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
（2）用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
（3）加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
2015/3/3 15:05:25回答者：小班
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材料
原料：猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大 匙，海山酱1/4茶匙。
做法
制作：
（1）。猪蹄切块后，用水烫过取出。
（2）。将猪蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分钟。
（3）。煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。
备注：海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。
2015/3/3 15:05:14回答者：小班