用料主料四季豆300克辅料猪肉馅80克调料食盐3克葱半根蒜3瓣干辣椒5个料酒15毫升生抽15毫升老抽5毫升白糖3克植物油适量
椒盐四季豆的做法1.将四季豆洗净后择去两端的筋，然后掰成5-6厘米的段。大蒜和葱分别切成末，干辣椒剪成段备用
2.沥干四季豆表面的水分。用一小锅，将小锅烧热，倒入油大火加热，至油5成热时，放入四季豆，改成中火慢慢炸至表面变白，外皮开始出现皱褶时，沥油捞出
3.肉馅中加入料酒拌匀腌制2分钟。炒锅中加入底油，烧到7成热时，放入肉馅，用铲子快速将肉馅划散，将肉馅炒熟后盛出备用

4.锅中补少许油并用大火加热，放入干辣椒、葱末、蒜末一起炒出香味
5.倒入煸过的四季豆翻炒几下，再倒入炒熟的肉馅，调入生抽，老抽，盐和白糖翻炒1分钟，待调料和菜混合均匀后即可

主料
四季豆200公克蒜末1大匙
红辣椒末1大匙葱末2大匙
胡椒盐1小匙
椒盐四季豆的做法步骤
1. 四季豆切段备用。2. 将四季豆放入约180℃的油锅中，以中火炸约20秒，捞出沥干油脂备用。3. 锅中加少许沙拉油，小火爆香蒜末、红辣椒末、葱末，放入四季豆、调味料拌炒均匀即可。