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椒盐香辣虾如何制作

椒盐香辣虾如何制作好吃啊？哪位大厨可以指导一下，非常感谢

2015/2/4 16:36:57提问者：小艳 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：190
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  • 主料
    沙虾(1斤)
    调料
    葱(适量)姜(适量)蒜(适量)辣椒(适量)料酒(适量)盐(适量)油(适量)黑椒粉(适量)胡
    椒粉(适量)
    厨具
    无
     1  沙虾去虾线去须处理干净后。
     2  先用油煎一下。
     3  煎好的虾。
     4  热锅下盐、黑胡椒粉、花椒粉炒熟铲起奋用。
     5  另起锅热锅下油、下葱、姜、蒜、辣椒煸出香味。
     6  入煎好的沙虾和佐料一起煸炒后倒入椒盐翻炒1分钟，下料酒焖5分钟即可。
    2015/2/4 16:37:20回答者：小艳

  • 材料
    鲜虾，葱， 姜 ，花椒，红辣椒， 青辣椒各少许 ， 盐，味精，料酒，椒盐， 植物

    油
    做法
    1.将虾洗净，放入姜片，花椒，盐，味精，料酒，椒盐腌制半小时左右。再将虾洗净

    滤干待用。
    2.将葱，姜，红辣椒，青辣椒切成末待用
    3.平底锅内倒入少量油，中火，油热后放入虾煎炸，在煎的过程中撒入椒盐粉，待虾

    变色后翻面，再洒入适量椒盐粉，煎炸至完全变色后捞起 （过程约为10分钟左右）
    4.用煎虾剩下的油，改大火，放入花椒，姜，红辣椒，青辣椒末，炒至出香后倒入煎

    好的虾，翻炒约2分钟，再洒入少许葱花翻炒几下后起锅。
    小诀窍
    1.煎虾的油时只要少量就好
    2.葱花要放
    3.出锅后半小时以后食用为美味

    2015/2/4 16:37:12回答者：小艳

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