椒盐濑尿虾咋做

椒盐濑尿虾咋做啊?我想在家制作一下?怎么制作好吃啊?求解答

2015/2/4 16:29:26提问者:小艳 | 分类:调料 | 状态:未解决 | 浏览量:224
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  • 用料
    主料皮皮虾450克
    辅料朝天椒2个
    调料食盐1/2小匙葱25克姜50克蒜50克料酒1大匙黑胡椒1/4小匙五香粉1/8小匙辣椒粉

    1/4小匙植物油适量
    椒盐濑尿虾的做法
    1.将虾用清水静养30分钟,再用牙刷轻刷外壳,冲洗干净
    2.将大蒜,生姜,红椒剁成蓉,将葱切成葱花备用
    3.锅内热半锅油,将虾放入大火炸至表皮变红色捞出备用
    4.锅内的油重新烧热,重新放入虾,大火炸约1分钟捞起沥净油
    5.锅内留底油,放入姜,蒜,红椒,蒜爆炒出香味
    6.再放入盐,胡椒粉,五香粉,辣椒粉,料酒炒至水份干即可

    2015/2/4 16:31:30回答者:小艳
  • 主料濑尿虾500g 辅料油200ml盐适量酱油适量蒜蓉50g生粉50g指天椒8根
    步骤
    1.濑尿虾洗净滤水后装盆。
    2.放入酱油及少量的盐腌制半个小时入味。腌制期间要不断翻拌。
    3.腌制好的濑尿虾滤干水分;生粉放在盆子上,然后濑尿虾一只一只地沾上生粉,两

    面都要沾上粉,下锅前要轻轻地拍去多余的粉。
    4.锅里放入200ML的油,待油热至8成热时,可以一只一只的放在去锅里炸。
    5.炸的过程中要不断的为濑尿虾翻身,炸至有点淡淡的金黄色就是炸好了,一边放下

    去炸一边把炸好的夹起来。
    6.炸好后,把锅里的油倒起,洗锅;然后再热锅,放入少量的油烧热。
    7.然后下指天椒碎及蒜蓉和少量的盐炒到蒜蓉变成金黄色。
    8.这时放入炸好的濑尿虾翻炒三四分钟即可。
    9.装盘。

    2015/2/4 16:31:22回答者:小艳