土豆
土豆：1. 和中养胃、健脾利湿：土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C
等，能促
土豆
土豆
进脾胃的消化功能。
2. 宽肠通便：土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防
止，预防肠道疾病的发生；
3. 降糖降脂、美容养颜：土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消
化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管
的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。土豆同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内
酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用；
4. 补充营养、利水消肿：土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸
收，营养丰富，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。土豆所含的钾能取
代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
鸡蛋：1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质
，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆
力，并促进肝；
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具
有作用。
黄豆
黄豆：1. 黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低
患心血管疾病的概率；
2. 黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成
的作用；
3. 黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等成分，对前列腺癌、皮
肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用；
4. 黄豆中的植物雌与人体中产生的雌在结构上十分相似，可以成为辅助
妇女更年期综合征的食物，不但经济、有效，而且绝无副作用；
5. 黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效；
6. 吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体
，令肌肤常葆青春；
7. 黄豆中的皂甙类物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢；
8. 黄豆纤维还可加快食物通过肠道的时间，想者多吃黄豆一定会达到轻身的目的
。