主料：猪鞭适量
　　配料：生姜、大葱、料酒、椒盐粉、胡椒粉、炸粉、鸡蛋、盐适量
　　做法
　　1、坐锅烧水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入处理干净的猪鞭，焯烫10分钟

左右。
　　2、捞出猪鞭，过一下冷水，然后再捞出沥净水分，加入盐和适量料酒腌制30分钟

左右。
　　3、炸粉放入碗中，打入一个鸡蛋的蛋黄，再加入少许水，搅拌均匀成糊状。
　　4、起油锅，将油烧至140度左右。将腌好的猪鞭放在炸粉糊中醮一下，沾满炸粉

糊，然后放入油锅炸至金黄色。
　　5、捞出炸好的猪鞭，趁热撒上椒盐粉和胡椒粉即成。

原料：猪鞭、生姜、大葱、料酒、椒盐粉、胡椒粉、炸粉、鸡蛋、盐适量。
　　准备：将猪鞭处理干净，切成小段。生姜切片、大葱切段。
　　操作步骤：
　　1、坐锅烧水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入处理干净的猪鞭，焯烫10分钟

左右。
　　2、捞出猪鞭，过一下冷水，然后再捞出沥净水分，加入盐和适量料酒腌制30分钟

左右。
　　3、炸粉放入碗中，打入一个鸡蛋的蛋黄，再加入少许水，搅拌均匀成糊状。
椒盐猪鞭的做法，椒盐猪鞭怎么做
　　4、起油锅，将油烧至140度左右。将腌好的猪鞭放在炸粉糊中醮一下，沾满炸粉

糊，然后放入油锅炸至金黄色。
　　5、捞出炸好的猪鞭，趁热撒上椒盐粉和胡椒粉即成。