椒盐瓜子怎么做的
2015/2/4 14:49:32提问者：小艳 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：255
我来回答:
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原料:南瓜子1000g,食盐150g,花椒粉50g,开水1000g
加工方法:
步,将食盐、花椒粉放进缸中,冲入开水,倒入南瓜子拌匀,静置5小时,中间翻转两次。
第二步,取出后摊在竹席上晾干。
第三步,将河沙倒进锅里用旺火炒热,将南瓜子倒入翻炒,当听到噼啪响声时,再炒5分钟。
第五步,然后离火,筛去沙子,摊开冷却后即可。
2015/2/4 14:50:04回答者：小艳
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我只炒过咸瓜子，椒盐的没做过，但我估计做法应该差不多，我告你我是怎么炒咸瓜子的吧。1、把咸盐用开水泡化了；2、瓜子入锅用小火先翻炒，要一直不停的翻，否则会糊的。3、待瓜子有了温度后就把泡化的盐水倒进去，然后还是一直不停的翻，记住，一定要不停地翻炒，等盐水和瓜子完全融合的炒干了以后，就炒好了
2015/2/4 14:49:46回答者：小艳