用料主料黄鱼(大黄花鱼)1条调料食盐5克葱2根姜5片蒜5瓣八角2个料酒5克淀粉5克椒盐1勺蒸鱼豉油10克白糖5克植物油2汤匙水适量
椒盐黄鱼的做法1.将所需调料准备齐全，大黄鱼去鳞去鳃去内脏，收拾干净

2.在大黄鱼身上划几刀，用料酒、盐、椒盐腌制半小时，腌制入味之后，在鱼身两面拍上一层干面粉或者淀粉

3.入植物油锅煎炸至酥脆后捞出沥油，将锅里的油倒出来，放葱段、姜片、蒜片及半茶匙椒盐炒出香味

4.加料酒、白糖、蒸鱼豉油、八角及半碗左右的水烧开，将炸好的大黄鱼放进去，小火煮10分钟，然后大火收汁即可

做法：
冰鲜大黄花鱼洗干净，去中间大脊骨。
在鱼肚子里面摸少许盐入味。等腌制30分钟后，在鱼肚里面排上干粉，在七成热的油锅里炸至鱼肉熟透，加大火，将鱼炸至金黄色，装盘，撒上少许黑胡椒和椒盐。