食材主料九肚鱼400g辅料油适量盐适量白胡椒粉适量细香葱适量辣椒面适量椒盐适量蒜适量步骤1.九肚鱼去头除尾剔掉内脏，切段洗净，加适量盐
2.适量的白胡椒粉，腌制10分钟左右3.准备配料：葱切粒、蒜切末和适量辣椒面待用4.平底锅烧热，下适量的油5.用干布擦干鱼身上的水，在鱼身上拍些干生粉
6.煎黄一面翻另外一面7.将鱼装盘，锅内余油，再次加热8.倒入蒜末葱粒和辣椒面，爆出香味9.将鱼回锅10.撒上椒盐，略微翻炒均匀即可11.味道真的特别棒哦小贴士只拍生粉而炸出来的鱼，比较容易碎，也可以选择用干炸粉裹，然后再炸，形状会更好。