糖醋藕怎么烧
我要自己学做糖醋藕，请问该怎么做？调料有哪些啊？步骤是什么？
2015/2/4 11:42:22提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：240
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制法1 主料：肥嫩藕500克。 辅料：青红椒丝、香油10克、白糖50克、醋25克、精盐少许。 制法：选嫩藕，刮去外皮，切去藕节，洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出，切片装盘，撒上精盐，白糖，青红椒丝,淋入醋、香油拌匀即成、 制法2 主料：藕500克。 辅料：干花椒20粒，食用油10克，白糖50克，醋50克 做法：藕洗净，刮去外皮，切片备用。锅内入食用油烧热，入花椒，炒至变红色，入藕片翻炒片刻，倒入醋、白糖翻炒片刻，出锅装盘。
2015/2/4 11:42:34回答者：小班
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藕250克，糖50克，醋20克。
做法：
1、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。
2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。
3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。
TIPS：
此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入（0.2克）盐和约（2克）淀粉，然后将藕片放入，翻炒均匀，使汁均匀地挂在藕片上即可。
2015/2/4 11:42:28回答者：小班