椒盐金针菇的做法
椒盐金针菇的制作方法是什么？具体的怎么制作好吃啊？求解答。
2015/2/4 11:42:21提问者：小艳 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：331
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主料蘑菇(300g)调料鸡蛋(2个)淀粉(10g)胡椒粉(4g)花椒粉(7g)辣椒粉(3g)盐(3g)糖(2g)鸡精(1g)厨具平底锅
1 蘑菇洗净晾干，撕成细条
2 鸡蛋磕入碗中，加淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀
3 将鸡蛋液倒入蘑菇条中搅匀
4 空锅烧热，加花椒粉、盐、糖、胡椒粉炒热出香盛出备用
5 锅内入油，烧4成热，依次下入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干油
6 将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可
2015/2/4 11:43:35回答者：小艳
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材主料蘑菇300g辅料油适量盐适量鲜味粉适量鸡蛋1个面粉适量葱花适量椒盐适量步骤1.蘑菇撕成小朵，清洗2.挤干水分加盐、鲜味粉腌制3.在腌制蘑菇时用鸡蛋加面粉、水调成面糊，将腌过的蘑菇挤去腌的水，放入面糊裹匀4.锅加油烧8成热5.依个下入蘑菇炸至酥黄6.炸出一层撒少许椒盐粉。7.全出锅后趁热撒上葱花小贴士盐至蘑菇的盐不要太多，熟后要加椒盐加多会咸。
蘑菇炸的时候挤去腌制的水分不会爆油。
2015/2/4 11:42:40回答者：小艳