上海口味的家常菜菜谱
我喜欢吃上海菜，请问都有哪些做法啊？怎么做比较好吃？谢谢
2015/2/4 11:39:00提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：185
我来回答:
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雪菜炒冬笋
主料：净冬笋肉（325克），雪菜（75克），白糖（20克）， 盐（45克），菱粉（8.5克），麻油（少许），清汤（175克）。
1、将冬笋切成小旋刀块；雪菜去掉败叶和老梗，切成末子。
2、开温猪油（325克）锅（太热了，不能使笋里熟外白），将笋入下去拉约两分钟，倒出，滤去油。
3、再将雪菜放入锅内略炒，然后把笋放下去，加清汤、糖、盐、烧约一分钟，加湿菱粉勾芡，浇上少许麻油起锅。
2015/2/4 11:39:13回答者：小班
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雪菜炒冬笋
主料：净冬笋肉（325克），雪菜（75克），白糖（20克）， 盐（45克），菱粉（8.5克），麻油（少许），清汤（175克）。
1、将冬笋切成小旋刀块；雪菜去掉败叶和老梗，切成末子。
2、开温猪油（325克）锅（太热了，不能使笋里熟外白），将笋入下去拉约两分钟，倒出，滤去油。
3、再将雪菜放入锅内略炒，然后把笋放下去，加清汤、糖、盐、烧约一分钟，加湿菱粉勾芡，浇上少许麻油起锅。
2015/2/4 11:39:07回答者：小班