椒盐爬爬虾的做法
椒盐爬爬虾的做法是什么?是什么样的啊?还没有见过。很好奇
2015/2/4 11:35:04提问者:小艳 | 分类:调料 | 状态:未解决 | 浏览量:196
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材料
爬爬虾,花椒,盐,五香粉,料酒姜片蒜末,糖葱花
做法
1、椒盐的制作:花椒用油炸一下,然后用擀面杖擀碎加到盐中。
2、爬爬虾洗净,洒上料酒,花椒和姜片腌15分钟,然后控干水分。
3、锅中倒油,7成热,慢慢逐个下爬爬虾,炸1分钟后翻个继续炸,来回几次,看到壳变白,与肉脱离。
4、锅中倒油,下蒜末炒香,然后下爬爬虾,放椒盐、五香粉、糖,翻炒均匀即可。
小诀窍
1、喜欢吃辣的可以加一点辣椒面。
2、爬爬虾一定要用中小火炸,否则容易糊。
爬爬虾又叫作虾姑,爬爬虾的营养价值如下:
虾蛄味道鲜美,成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。食用虾蛄的月份为每年的四到六月间,它的肉质为饱满。
2015/2/4 11:36:01回答者:小艳
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准备材料
爬爬虾:500克葱:适量姜:适量
花雕酒:适量剁椒酱:适量椒盐:适量
水:少量
菜谱特色:
香喷喷的虾肉,很入味,香脆适口;而且做法简单,很适合下酒食用。
制作步骤(4)
1、将爬爬虾洗净沥干水分。
2、起锅,将葱姜爆香后加入爬爬虾翻炒。
3、边炒边加入花雕酒,椒盐,剁椒酱,均匀后加入少量水焖锅。
4、看看水是否烧干,再添少量,约5~6分钟,就可以撒入葱花,出锅。
2015/2/4 11:35:49回答者:小艳