椒盐爬爬虾的做法

椒盐爬爬虾的做法是什么?是什么样的啊?还没有见过。很好奇

2015/2/4 11:35:04提问者:小艳 | 分类:调料 | 状态:未解决 | 浏览量:196
我来回答:
匿名  
验证码:

全部2个回答

  • 材料
    爬爬虾,花椒,盐,五香粉,料酒姜片蒜末,糖葱花
    做法
    1、椒盐的制作:花椒用油炸一下,然后用擀面杖擀碎加到盐中。
    2、爬爬虾洗净,洒上料酒,花椒和姜片腌15分钟,然后控干水分。
    3、锅中倒油,7成热,慢慢逐个下爬爬虾,炸1分钟后翻个继续炸,来回几次,看到壳变白,与肉脱离。
    4、锅中倒油,下蒜末炒香,然后下爬爬虾,放椒盐、五香粉、糖,翻炒均匀即可。
    小诀窍
    1、喜欢吃辣的可以加一点辣椒面。
    2、爬爬虾一定要用中小火炸,否则容易糊。
    爬爬虾又叫作虾姑,爬爬虾的营养价值如下:
    虾蛄味道鲜美,成为沿海城市宾馆饭店餐桌上受欢迎的佳肴。食用虾蛄的月份为每年的四到六月间,它的肉质为饱满。
    2015/2/4 11:36:01回答者:小艳
  • 准备材料
    爬爬虾:500克葱:适量姜:适量
    花雕酒:适量剁椒酱:适量椒盐:适量
    水:少量

    菜谱特色:
    香喷喷的虾肉,很入味,香脆适口;而且做法简单,很适合下酒食用。

    制作步骤(4)

    1、将爬爬虾洗净沥干水分。

    2、起锅,将葱姜爆香后加入爬爬虾翻炒。

    3、边炒边加入花雕酒,椒盐,剁椒酱,均匀后加入少量水焖锅。

    4、看看水是否烧干,再添少量,约5~6分钟,就可以撒入葱花,出锅。
    2015/2/4 11:35:49回答者:小艳