用料主料面粉610克调料色拉油适量食盐4克花椒5克油茶150克白糖50克猪油(板油)170克水130克白芝麻30克
椒盐酥的做法1.馅料：面粉150克炒熟，加花椒5克碾碎，加油茶150克，色拉油拌至馅料成团

2.面皮(面粉240、猪油60克、水130克)和成水油面团，油酥(面粉220克、猪油110克)拌匀，各分成24等份

3.水油皮包入油酥擀成长面皮，折叠3次再做成面皮，包入馅料

4.包好后用竹签扎几个眼，烤箱180度29分钟，刷蛋液烤2分钟

主料
中筋面粉250g黄油100g
白砂糖20g玉米淀粉25g
熟蛋黄2个全蛋1个
辅料 
花椒盐2g～4g泡打粉1g
奶香椒盐酥的做法步骤
1. 把中筋面粉、玉米淀粉、砂糖、花椒盐、泡打粉拌匀。2. 加入熟蛋黄、切小块的黄油。用手搓匀，没有成块的黄油剩下。搓好的粉手感类似受潮的面粉。3. 加入全蛋，搅拌出一个较硬的面团。4. 把面团擀成不到5mm的薄面饼，用保鲜膜包好冷藏。微波炉烤箱预热180度。5. 预热好把面饼拿出切成合适大小。刷上蛋黄。180度烤15分钟6. 出炉！7. 不同厂家的花椒盐用量会不同，只能大家自己调节。这次2～4g用量的花椒盐。