椒盐鸭头的做法的做法

椒盐鸭头的做法的制作方法是什么?具体的怎么制作比较好吃啊?求解答

2015/2/4 10:36:42提问者:小艳 | 分类:调料 | 状态:未解决 | 浏览量:186
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  • 主料
    鸭头3个 
    辅料
     
    五香粉 酒 酱油 椒盐 生葱 芜茜 小洋葱 姜 辣椒,辣椒粉适量 
    椒盐鸭头的做法步骤
    1. 买回来的鸭头破开四边,然后下五香粉,酒,酱油,入味一两个钟,这样让鸭头本身更入味,口味更香。
    2. 入味后,就到飞水,炸的时候不会因为酱料问题而糊了 而更好的把鸭头的脏的东西和沾性煮出来。
    3. 煮好,过凉水,小心的洗干净,以免鸭脑这东西流失(请忽略我不好的刀法)
    4. 炸好的次,(用花生油次炸也是不太脆的,才要炸第二次)
    5. 切好的小洋葱,姜,辣椒,待炸好放下去,小洋葱的皮不要丢了,炸好鸭头后和这些配料一起炸,更香。
    6. 炸好后,加入适量椒盐粉,辣椒粉(因为加了辣椒粉买相更好看)吃得重味的,下少少五香粉,然后把配料炸好下鸭头,装盘,用芜茜,生葱装饰。
    2015/2/4 10:37:04回答者:小艳
  •     椒盐鸭头的做法

        1 鸭头洗净、切刀、飞水,并用椒盐、酒进行腌渍 2 十分钟后,将鸭头放油锅煎炸,大火1分钟,在转小火炸到酥脆。

        3 煎炸的过程中有不少油溅出,小心被。 4 煎炸好后,先放置一边,等待终挂味程序。

        5 锅中放油,加葱姜蒜、干辣椒、酱油、少许盐翻炒,煸出香味后就将煎炸好的鸭头倒入锅中翻炒。如此,成品就可以出锅啦。

    2015/2/4 10:36:55回答者:小艳