用料主料土豆1个辅料玉米淀粉30克调料椒盐5克植物油250毫升
椒盐土豆丝的做法1.土豆洗净去皮
2.用擦丝器擦成细丝，如果你的刀工足够好，就直接切细丝，切得越细越好
3.将土豆丝放清水中，换一遍水，洗去土豆丝表面的淀粉

4.一定要完全的控净水，然后放少许椒盐先拌一下
5.放适量玉米淀粉，用筷子拌匀土豆丝，让每根土豆丝表面都粘匀淀粉
6.锅内放适量植物油，油温六成热的时候，放少许土豆丝

7.放入土豆丝以后，用筷子快速的划散(土豆丝划散以后，不能用筷子不停的搅拌，否则土豆丝会重新粘连在一起)
8.慢火炸制土豆丝成浅金黄色，捞出控油
9.炸好的土豆丝再撒少许椒盐即可 

材料土豆，花椒粉，盐，芝麻做法1.把土豆切细丝，冲水几遍再泡半小时左右。
2.捞出控净水份。
3.锅内加油烧至七成热把土豆丝下入炸至金黄酥脆捞出控油。
4.把花椒粉，芝麻擀碎，盐掺到一起，拌到土豆丝里即可。