材料低筋面粉1/2杯，水1/2杯，低筋面粉1/2杯，熟面粉1/2杯，芝麻粉3/4杯，碎核桃仁1/2杯，花椒盐1大匙，猪油3/4杯做法1.)将内馅材料揉成团状，分为20等份，揉成圆球状。
2.)同样将油皮、油酥各自揉成团状，各分为20等份。
3.)每一份油皮揉圆后压平，包入一个油酥，收口捏紧，用桿面棍将包好的油酥皮桿成牛舌饼状，卷起放平，再桿一次，成长条状，卷起后放正(螺旋的两面，一面向前，一面朝向自己)，再桿一次，即可桿压成一张圆皮。
4.)包入一个蛋黄豆沙馅，收口向下稍压成扁平状，即可放入烤盘，以摄氏150度烤约20分钟即可。

材料黑芝麻粉70公克，板绞油65公克，糖粉65公克，白胡椒粉1茶匙，黑胡椒粉1茶匙，盐1/2茶匙，全烫面糰240公克，煎油2大匙做法1.将所有材料(除全烫面糰、煎油外)一起混拌均匀后即为椒盐馅料，均分成4等份后放进冰箱中冷藏。
2.将全烫面糰平均分成每个约60公克的小面糰共4份，再用双手由外向内心挤压成圆球状后，醒置约5分钟，桿成直径约12公分外薄内厚的馅饼皮后，。
3.取一馅饼皮，包入适量作法1的椒盐馅料，将馅饼皮折叠成四方形状，即为馅饼。
4.取一煎锅，放入2大匙的煎油烧热锅，放入作法3的馅饼以小火煎约8∼10分钟至两面呈现出金黄色泽熟透即可。