椒盐小牛排的做法
椒盐小牛排的制作方法是什么 啊？具体的制作步骤是什么？求解答
2015/2/3 17:34:32提问者：小艳 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：191
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主料
牛小排500公克葱3根
蒜仁6粒辣椒2根
A.嫩精1/4茶匙太白粉1茶匙
酱油1茶匙蛋白1大匙
B.盐1/4茶匙味精1/4茶匙
粗黑胡椒粉1/2茶匙
椒盐牛小排的做法步骤
1. 牛小排沿着骨缝切成块状，用调味料A抓匀腌渍约20分钟；葱、蒜仁及辣椒切碎备用。2. 热约500㏄沙拉油至160℃，将作法1的牛小排一块块下锅，大火炸约30秒后，捞起沥油备用。3. 倒掉锅中的油，小火爆香作法1的葱花、蒜碎及辣椒碎，加入作法2的牛小排拌炒约5秒依序撒入盐、味精及黑胡椒粉炒匀即可。
2015/2/3 17:35:07回答者：小艳
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材料牛排500克，绍酒、花椒盐、酱油、味精、干淀粉少许，鸡蛋1个，猪油适量做法1、将牛排斩成宽、厚均匀的条，每条都要带上骨头；
2、将牛骨条加入绍酒、酱油、味精、干淀粉和鸡蛋液煨味；
3、全部投入八成热的油锅后用漏勺翻动，炸至呈金黄、浮起，捞出装盘，佐以花椒盐。
2015/2/3 17:34:56回答者：小艳