主料
小土豆椒盐
小葱
椒盐小土豆的做法步骤
1. 小土豆用小刷子刷洗干净外皮，放进锅里，加入刚好没过小土豆的清水；2. 大火煮开后转小火煮差不多20分钟，用筷子插一下，可以轻松插进去就可以关火了；（煮的时间要根据自己炉具火力大小和土豆的大小来增减）3. 用凉水冲洗一下，稍降温后的小土豆很容易就可以剥去外皮；4. 用刀背轻轻压扁，裂开，注意力度，别过分用力，以免把小土豆压烂；5. 平底锅抹一层薄油，烧热，放入小土豆；6. 中火煎至金黄，翻面后同样煎至金黄；7. 撒入适量的椒盐，看自己的口味吧，喜欢清淡的土豆自身甜味的可以少放点椒盐，喜欢椒盐味道的可以多放点；8. 晃动几下平底锅，让小土豆翻下面，等小土豆表面均匀地沾上椒盐即可关火，出锅后撒上葱花。

用料主料小土豆500克调料植物油2汤匙小葱1根白糖1/3茶匙椒盐1.5茶匙
椒盐小土豆的做法1.将小土豆洗净，沥干
2.放入蒸锅中，隔水蒸熟(我用高压锅蒸了约5分钟)
3.待不烫手后撕去皮

4.平底锅内放少许植物油，下入步骤3的土豆，用铲子轻轻将小土豆压扁一些
5.煎至小土豆两面金黄
6.撒入适量的椒盐与葱花，一点点白糖，炒匀即可