用蕃茄沙司做糖醋茄子
家里有番茄沙司，请问怎么做糖醋茄子，需要什么原料？调料有哪些？谢谢
2015/2/3 14:30:18提问者：小班 | 分类：沙司 | 状态：未解决 | 浏览量：205
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首先把茄子洗干净、切匀称，不要太薄。在盐水中浸泡两分钟，沥干水分。第二步将鸡蛋和面粉掺水搅糊。第三步把之前切好的茄子倒入面糊中，裹匀。第四步炒锅内注油，七分热时油炸茄子，注意火候，捞出定型。第五步油锅内多余油倒出，六部分待锅中，将番茄沙司、白醋、味精倒入翻炒，有香味时趁热浇在之前的油炸茄子片上，即可
2015/2/3 14:30:36回答者：小班
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：1：1的比例混合番茄沙司（也就是番茄酱）、糖、醋，做成酱汁。将长茄子竖着切开，洗一洗。用一些肉馅加淀粉水混合，锅内放一点油煸炒肉馅，放酱油、盐（都要少放一些）。洗好切好的茄子要过油炸，茄子肉金黄即可捞出滤油，把肉馅夹到茄子里。再次放入锅中（锅中无油），导入酱汁即可。
2015/2/3 14:30:25回答者：小班