鲜奶蒸蛋的做法
2015/2/3 14:28:49提问者：小敏 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：166
我来回答:
-
材料
纯牛奶200克，鸡蛋4个，调料盐2克，清汤200克
做法
1、鸡蛋磕开，将鸡蛋清、鸡蛋黄分离；
2、鸡蛋清、鲜奶、清汤、盐调拌均匀，放入四个浅玻璃小碗中，鸡蛋黄放在碗的中心，入笼大火蒸10分钟取出即可。
小诀窍
1、鸡蛋一定要选用新鲜蛋。
2、利用纯牛奶替代清水蒸蛋，鲜蛋黄衬托，更增添了蛋黄的营养。
2015/2/3 14:29:17回答者：小敏
-
材料
鲜奶100g，全蛋1颗，糖8g，模型容器数个
做法
1.蛋打散后加入鲜奶、糖搅拌均匀备用。
2.将作法1的材料倒入模型容器中，重复至材料用毕。
3.取一电锅于外锅放上一量杯水，放入作法1的模型容器，且注意盖子必须稍开不要密闭。
4.带作法3的蒸蛋蒸至凝固状态后取出放凉，再放入冰箱冰至凉即可。
2015/2/3 14:29:00回答者：小敏