主料
小河虾500g
辅料 
盐花椒粉
白胡椒粉面粉
黄酒大蒜
生姜淀粉
椒盐小河虾的做法步骤
1. 小河虾洗净控水2. 葱姜蒜切碎，把其余材料放入河虾里面3. 拌均匀4. 下油锅炸至金黄5. 完成

用料主料河虾500克辅料面粉30克调料色拉油适量白胡椒3克
椒盐酥炸小河虾的做法1.准备原料新鲜的小河虾
2.河虾放在水里洗掉杂质，捞出沥水分，同时用厨房纸巾擦拭小河虾表面的水分。(尽量将水分擦拭干净)
3.之后将一勺面粉倒入河虾中，用筷子拌匀。让河虾均匀的粘裹一层薄薄的面粉

4.加入少许的白胡椒粉，拌匀。(去腥的作用)
5.撒入椒盐粉，搅拌均匀
6.锅中放入适量的食用油，烧热至8成热，然后将小河虾慢慢滑入锅中，中火炸至1分钟左右

7.用漏勺捞出河虾，是将炸好的河虾放在厨房纸巾上，让纸巾吸走多余的油份
8.根据个人口味，继续撒些椒盐粉即可食用
9.成品


烹饪技巧1、去掉杂质的小河虾，一定要沥干水分，同时用厨房纸巾擦拭表面的水分，如果这个动作不做，加了面粉之后，面粉不会均匀的粘裹在河虾上，而是遇到水分结成面团。成品不好，口感也不好。
2、添加了少许的白胡椒粉，为了去除虾的腥味，但是白胡椒粉不能多加，以免遮盖了虾本身的鲜味。
3、因小河虾一入油锅就会变色，所以炸制时间控制好，时间太短，虾皮不脆影响口感，如果时间太久，炸老了油份太多，吃的时候感觉都在吃油，影响味道。
4、炸好之后，放在厨房纸巾上，让其吸收多余的油份，这样更健康美味。