食材主料海虾16只辅料油适量盐适量椒盐适量料酒适量蒜适量步骤1.准备食材。2.将虾须和虾枪剪掉。3.去虾线后加入少许盐。4.加入适量淀粉和料酒拌匀腌制半个小时入味。5.锅中放适量油，入腌好的虾煎制。6.至两面上色金黄盛出备用。7.蒜切成粒。8.利用锅中煎虾的底油，炒香蒜粒。9.将蒜粒炒至金黄。10.加入煎好的虾同炒。11.加入椒盐调味出锅即可。

主料北极甜虾(500克)调料青椒(半个)大蒜(半头)椒盐(5克)料酒(1匙)干淀粉(30克)厨具无
1 虾头去掉，用清水反复冲洗三遍后沥干。
2 把虾放入盆中加入料酒搅匀后，放入干淀粉。
3 干淀粉拌匀，使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上。
4 青椒去蒂去籽后切成小碎丁，大蒜去皮切碎末。
5 锅中加少许油，油温约5成热时，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黄色后捞出。
6 重新置锅于火上，加入油大火至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，捞出后沥干油份，锅中的油倒出不用。
7 将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀。
8 倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒几下即可出锅。
小窍门：
1、一定要先将蒜蓉小火炸香，火要小。