材料
    牛腩肉，土豆，番茄，胡萝卜，番茄酱，红酒，黑胡椒，各种调味品适量
    做法
    1.牛肉冷水如果，加姜片，料酒，待煮出血沫后捞出，晾凉，冲洗干净
    2.土豆，胡萝卜切滚刀块备用
    3.番茄切块，红酒备用
    4.锅中入油烧热，下葱姜片炒香，下牛肉翻炒一会儿
    5.放番茄块继续翻炒，直到番茄汁完全析出
    6.倒入稍微多一些的红酒
    7.一次性加入足够的开水，大火烧开，转小火加盖炖煮40分钟
    8.放入切好的胡萝卜和土豆，此时加糖，盐和多一些的黑胡椒调味
    9.再根据口味放入一些番茄酱，不放也可以
    10.继续大火烧开，小火加盖炖煮20分钟。大火收浓汤汁即可

    材料
    A，牛肉250克，洋葱半个，土豆一个，蘑菇50克，B，蕃茄沙司一小勺，红酒25毫，牛高汤250毫升，调味料：，橄榄油，盐，黑胡椒粉
    做法
    1.牛肉洗干净，切丁，放在水里放点淀粉泡出血水，沥干水分；洋葱去膜切大丁，土豆洗干净去皮，切大丁，蘑菇洗干净对半切开
    2.锅中加入橄榄油一大匙烧热，将所有材料A放入，中火炒香后放蕃茄沙司，拌炒两分钟，倒入红酒，煮干后加高汤（或开水），煮开。
    3.移入砂锅炖三到四个小时。吃前加盐，胡椒粉调味