材料
    主料：牛肉500克，番茄500克，黄皮土豆500克，白皮洋葱100克，
    调料：盐5克，姜5克，植物油25克
    做法
    1.牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧经沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
    2.土豆削皮后切3厘米大小的块；
    3.洋葱分成3厘米左右的片；
    4.西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
    5.锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
    6.入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
    7.烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
    8.再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。

    材料
    主料：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。
    做法
    1、将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段；
    2、菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出；
    3、锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味；
    4、将番茄放入开水中浸泡片刻捞出剥去皮切成月牙块放入锅中，用小火烧60分钟即可。