原料：冬笋、猪后腿肉、姜葱少许，红辣椒一个切丝，调料：盐、生抽、素油、蚝油、芡粉水少许。
    冬笋炒肉做法：
    1、冬笋洗净切成薄片，沸水中略焯后捞出放凉；
    2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出，（这样很容易切得很薄），切薄片，然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌；
    3、锅内放素油，中火，放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒，然后把其余调料全倒进去炒匀，然后加盖小火焖一会，水差不多干了即可，铲出，笋吸了肉味脆香，肉香嫩，可以送掉一大碗饭，爽~~

    主料： 猪夹心肉（软五花） 250克 竹笋 300克 
    调料： 料酒 50克 白砂糖 25克 盐 10克 味精 10克 酱油 25克 胡椒粉 5克 姜 3克 大葱 3克 色拉油 50克 香油 5克 各适量 
    竹笋焖肉的做法： 
    1. 猪肉洗净切成块过水； 
    2. 竹笋切成菱形块过水； 
    3. 锅上火，放少许油投入葱，姜煸出香味； 
    4. 放入猪肉，加黄酒，盐，酱油，胡椒粉，少许味精，糖，清水，烧开后撇去浮沫，用中小火焖20分钟左右； 
    5. 倒入竹笋再焖至酥，加麻油出锅装盘。