椒盐蘑菇怎么做才好吃
为什么我做出来的椒盐蘑菇是软的？什么原因啊？会的朋友可以告诉我吗
2015/2/2 14:34:54提问者：小班 | 分类：调料 | 状态：未解决 | 浏览量：192
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椒盐蘑菇的做法步骤
1. 蘑菇洗净撕成条，宽度根据个人喜好随意，用倒入开水中，煮熟；
2. 煮熟的蘑菇盛入冷水中浸泡（冷水用矿泉水/纯净水，如果用自来水会让水中的进入蘑菇中），浸泡后沥干，用手挤出蘑菇中的水份备用；
3. 一个鸡蛋打匀，加入五香粉、面粉后搅拌成鸡蛋面糊；
4. 锅中倒入橄榄油，小火烧热；让蘑菇均匀裹满鸡蛋面糊后，放入油锅中小火慢炸。炸至全身金黄后装盘。
再准备一小碟椒盐粉，吃的时候沾取椒盐来吃，喷香啊！
2015/2/2 14:35:20回答者：小班
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椒盐蘑菇的制作材料：
主料：蘑菇150克
辅料：面粉30克，鸡蛋清2个，番茄沙司
调料：味精1克，干淀粉50克，花椒盐少许，精盐1克，素油750克
制法：
（1）蘑菇用味精，盐拌味，撒上少许干淀粉。蛋清，淀粉，面粉（淀粉，面粉 ,加少许水调成糊）。
（2）锅置火上，放油至五成热时，把蘑菇挂糊入锅，炸至结壳捞起，待油温上升，再下锅炸至呈淡黄色，捞起装盘，盘边放花椒盐，上席随带番茄沙司
2015/2/2 14:35:01回答者：小班