原料：猪里脊肉200克鸡蛋一个淀粉盐鸡精面粉椒盐油做法：1。鸡蛋打匀；里脊肉切成小指粗细的细条，放入鸡蛋液中；再加少许盐鸡精淀粉，拌匀上一下浆；2。油锅里放小半锅油，烧至七成热；把上好浆的肉条放入面粉中蘸一下（不用面粉用干淀粉也可以），使面粉均匀包裹排条；入油锅炸；注意排条要一条一条放入，以免粘连；炸至金黄色即可；捞出沥油；3。待排条全部炸好，放在容其中，撒上椒盐，翻动几下即可；也可以不撒椒盐，上桌的时候另外蘸食椒盐。

    材料： 　　猪肋骨少许， 葱结少许， 葱少许， 生姜少许， 红椒末少许， 青椒末少许
    特色椒盐排条杂图（17张）， 洋葱末少许， 鸡蛋少许。
    做法：
    1：猪的排骨切成寸长小段，将它进行腌渍入味，
    2：油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀
    3：将主料排骨均匀裹上鸡蛋糊加入5成油温中，炸至起酥，把油空出，就炸制成熟了。
    4：加入切好的鲜红椒末、圆葱末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，翻匀将味椒盐均匀包裹主料之后那么这道菜肴就算做好了。