原料：
    土豆   椒盐
    做法：
    土豆去皮洗净放水里煮熟
    乘热轻轻按扁
    放油锅里煎成两面金黄
    炒椒盐
    把土豆饼放入稍翻入味
    撒上葱花就可以盛盘上桌啦

    材料材料：土豆 15个（中偏小），500g左右、蒜（一个。葱 2根、花椒 1小匙、盐 1/2小匙。香菜二棵。味精，红糖（少许）。酱油（着色用）
    做法
    1. 小土豆去皮洗净，加水，大火煮开后转中火煮15分钟左右，至酥软；
    2.锅里加10大匙油，放土豆饼，中小火煎至两面金黄；（不煎压扁会碎，煎后再压成形好）
    3. 用刀面把土豆轻轻拍扁，成土豆饼；（注意轻拍就可，不要用劲，震裂一点点是关键，过头了会散，只能用湿手搓合）
    4. 再放回锅里中小火煎至两面金黄；
    5. （先在锅中心小火用甜酱加水，加酱油少许着色炒开，土豆饼此时放在周边）加蒜，和盐，小火翻炒至变香，加红糖，放葱花，撒花椒粉拌匀。
    6.装盘后配上香菜。