主料
    扇贝适量
    粉丝适量
    辅料
    油适量
    蒜蓉适量
    美极鲜适量
    料酒适量
    盐少许
    蒜蓉粉丝扇贝的做法步骤
    1. 扇贝六只；
    2. 将扇贝壳打开，剥下贝肉，去掉贝肉上的脏物，将贝壳用刷子刷洗干净；
    3. 将贝肉冲洗干净；
    4. 清洗好的贝肉；
    5. 清洗好的贝壳；
    6. 粉丝用清水泡软；
    7. 将热油淋到蒜蓉上；（有时俺也省略这一步，直接用生蒜蓉蒸，觉得更清香）
    8. 加入美极鲜、料酒、盐、少量清水拌匀；
    9. 将粉丝铺到贝壳上，再放上贝肉；
    10. 淋上蒜蓉油，锅中水沸后，放入锅中蒸五六分钟即可。

    1、海米提前2小时用温水泡发；
    2、粉丝用温水泡发至无硬芯，然后在开水中焯一下，沥干水分晾凉备用；
    3、鸡蛋液搅匀，摊成鸡蛋薄饼，凉透后，切成丝；
    4、菠菜洗净在开水中焯一下，过凉开水，挤干，切段；
    5、以上所有的原料混合，加盐、糖、醋、生抽、鸡精拌匀；
    6、起油锅，油温热后，下入泡发好的海米炒出香味，盛出；
    7、用锅内底油小火炒香蒜蓉和红椒；
    8、趁热浇到拌好的菠菜上，撒上香菜末，拌匀即可。