做法如下：
    1）鸡翅清洗净，沥干水，用盐、胡椒粉、黄酒、生粉腌浸入味，因为是整个的，腌了大约1小时左右，如果剁开的，估计大约30分钟就差不多了。
    多多的大蒜剥开皮，剁成蒜蓉，这次只用了一头蒜，还可以多一点的，比较出味。
    2）炒锅热油，下蒜蓉和泡椒（这次用的剁辣椒）煸出香味，下入鸡翅煸炒，我会用中火煸稍久一些，中翅比较油，会煸出来不少油，嫌油多的话，就倒掉些。
    3）烹入黄酒，加进清水，我加的较多，因为烧好后的汤会很鲜，大火烧开，加盐调味，转中小火炖煮15分钟左右至鸡熟汤白，喜欢浓汤的，可以再用水淀粉勾个芡，盛出。

    1、先将鸡翅放在卤水汁中腌泡（卤水汁是我自己弄的，生抽+桂皮+花椒+丁香+八角+
    水，如果嫌麻烦可以用五香粉代替），腌的时间自己掌握，当然久一点比较入味会更
    好吃。
    2、把腌好的鸡翅扑上面粉，放到锅里炸。（把鸡翅先沥干水分，炸的时候才不会
    油花四溅）
    3、把锅里的油倒出，用锅里的剩油和热力把蒜蓉和辣椒末爆香，把它淋到鸡翅
    上。大功告成。
    如果你不讨厌蒜头味道的话，那你要试一试，真的很香。