板栗红烧肉
    用料：带皮五花肉750克，板栗300克，湿淀粉25克。
    烹饪方法：猪肉切块，用糖色腌匀，放入油锅中稍炸后捞出。葱姜入锅稍炒，倒
    入料酒，酱油，鸡汤，随后将猪肉，精盐，味精，八角，桂皮依次下锅烧
    开，移至小火烧。板栗用温油稍炸，等肉将烂时下锅同煮，等肉烂时
    加入湿淀粉即可。
    板栗肉棕
    制法：1.糯米泡半天，加生抽、老抽、白糖、鸡精拌匀。
    2.五花肉切成块状，用葱、姜、黄酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉腌制
    入味；板栗肉备好。
    3.用开水烫棕叶，包制粽子，每个粽子中间放一个板栗（可稍掰碎），一块肉，包好
    下开水锅煮熟即可。

    香菇烩板栗
    制法：
    1.板栗煮至六成熟去壳皮，切片。干香菇泡发洗净，小的撕成2片，大的撕成4片。
    2.锅中油烧热下香菇片略炒，再下栗子片、葱片、蒜片翻炒几下，添清汤略煮，下青菜心、盐、胡椒粉、糖、鸡精调好味，勾薄芡，淋少许麻油即可。
    栗子排骨
    制法：
    1.肋排骨切小块，加老抽、黄酒略腌。
    2.锅放宽油烧五成热，下排骨炸好捞出沥去油。
    3.锅留底油放入剥好的栗子略炒，下排骨，放老抽、清水大火烧开，转小火焖至栗子将酥时，放鸡精、勾薄芡，撒上葱花出锅（适时加入盐）。
    特点：栗肉绵香，排骨一口咬去，满嘴酒香，回味良久。
    红烧板栗鸡翅的做法
    配料：
    鸡翅、栗子
    做法：
    1、生板栗洗净切十字花刀。烧一锅开水煮一下。
    2、煮过的板栗剥去外皮，让果肉尽量完整。如果发现里面有黑色的，要切下来。
    3、按红烧鸡翅做法，把板栗跟鸡一同红烧。区别是糖要少加一些，水要多放一些，这样可以多闷一会时间，让栗子的味道进到菜里。