食材明细
    鸡翅 500克 板栗 250克 姜 2块 独蒜 1个 甜糯米酒 2大勺 老抽 1大勺半 盐 1/2小勺 鸡精 1/4小勺
    做法
    鸡翅洗净，对半斩成两段。
    剥好的板栗洗净。
    准备好姜和蒜。
    锅中放适量水，烧开，将鸡翅放入，水开后捞出洗净备用。
    炒锅放1大勺油，烧至五成热（用手在锅上方感觉一下，能够感觉到比较热，但不烫手），将鸡翅放入爆炒。放的时候小心油溅出，有油溅出当然要躲避，鸡翅不必急着翻面的。
    爆鸡翅的时候翻动不要太勤，大概10-15秒的样子翻动一下，大概爆2分钟左右，鸡翅的表面金黄，如图即可放糯米酒了。
    放糯米酒之前，用锅铲把鸡翅集中起来，糯米酒顺着锅边倒入，这样可以有效防止倒酒时油飞溅出来。糯米酒放入之后，翻动几下。
    再放老抽、盐和鸡精，炒匀。注意这个时候基本要不停翻炒。
    再放入姜蒜和板栗，炒匀。
    加水没过鸡翅，大火烧开，转小火，注意是那种煨汤的超级小火哈！比那种小火要大一点，一般家里的锅灶用炒菜这边炉子的小火即可。
    烧15-20分钟即可，我这次烧了20分钟鸡翅就已经很软烂了，这时转大火收汁。
    一开始汤汁还比较多的时候，收汁不要翻动太勤，不时地翻一下防止粘锅即可。
    等到这个样子，汤汁很浓稠了，就要不停地翻炒，让汤汁均匀裹在鸡翅和板栗上。
    一直到水分收得差不多，看见汤汁里有油出来即可。

    原料：板栗，鸡翅，蒜，辣椒，姜
    调料：生抽，老抽，八角，辣椒，桂皮，盐，鸡精做法：
    1.给板栗脱去它的外衣和内衣，然后洗个干干净净的澡；
    2.姜用刀拍破，蒜剥皮备用
    3.鸡翅洗净，然后把翅跟和翅中都斩成两截；
    4.将鸡翅入凉水锅，一起煮开后，用凉水冲去表面的血污浮沫，控干水；
    5.热锅倒油，然后放入姜蒜爆锅，出来香味后放入鸡翅煸炒；6.然后加入老抽上色，生抽稍稍上点味，加入八角，桂皮和干辣椒一起炒上两分钟；