用料
    主料
    干香菇200g
    调料：食盐适量、冰糖适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、胡椒适量
    香菇红烧鸡翅的做法：
    1.材料：鸡翅 干香菇 冰糖 盐 生姜、大葱 白糖 料酒、胡椒 花椒 八角 干红辣椒（嘿嘿，爱吃辣的，做菜必须有辣椒，很有我们这儿的香辣味道）
    2.香菇用热水泡软，（泡几小时，那干香菇很难泡）鸡翅洗净。
    3.生姜切片，大葱切段，干红辣椒用凉水泡软
    4.起油锅，放入白糖。
    5.小火炒至冰糖溶化，呈浅咖啡色泡沫状放入鸡翅翻炒上色。
    6.放入葱姜、料酒、胡椒、花椒 干红辣椒 翻炒均匀。
    7.再放入香菇、水、盐 冰糖（放冰糖肉嫩鲜，肉而不干）
    8.大火烧开
    9.加盖中小火焖30分钟左右，中间得翻动
    10.开盖后大火烧至锅内汤汁浓稠尝味出锅。
    11.鸡翅香而不腻，肉嫩可口，还带有微微的辣味
    12.配上米饭吃营养丰富

    香菇鸡翅的做法详细制作步骤
    香菇鸡翅今天在家自制了一下，味道还不错哦。做起来也不复杂。 　　1、翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净（我买的鸡翅是市场上鲜的，不是冷冻的，会有血水）； 　　2、菇清洗干净去掉底部，葱切断，姜切片； 　　3、翅上划几刀更容易成熟和入味，鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟； 　　3、菇切两半，鸡翅冲洗干净准备做； 　　4、里放一点点油，下鸡翅煎一下，两面煎，煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜； 　　5、入适量老抽调色，生抽提味，倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖； 　　6、炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可，做鸡翅的同时，米饭也已经焖好了。