主要腌料是盐，酱油，葱花，糖，花椒，这几样都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，当然酱油也要多才淹的好。时间可以长一点。烤的时候用350 到400 度左右，大约40 分钟就好了。这样经过一整夜浸泡的鸡翅格外入味，烤的时候在屋外都能闻到香气。翻一下会更好。

    （1）
    原料：鸡翅一合，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。
    制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6－12小时，翻动1－2次。
    可以前一天晚上腌，第二天烤。
    然后把烤箱温度调到400－425F?用烤盘垫上铝箔，？
    烤18分钟，关掉电源再等1－2分钟取出。
    鸡的烤法大同小异。
    （2）
    主料 鸡翅中若干，本文配料以8个为例
    辅料 蜂蜜1大匙
    调味料盐1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、姜汁1小匙、生抽1大匙（或根
    据自己口味调制）
    做法 1、将鸡翅放入碗中，加入调味料，用筷拌匀
    2、将鸡翅有鸡皮面朝上，放入烧烤架上（不要放入盘中，以免烧烤时盘内存油）
    3、用烧烤档，烤23－24分钟即可，中间每隔5－6分钟将鸡翅拿出涂上蜂蜜