主料：大虾、鸡中翅
    配料：时令青菜（头菜、金针菇、木耳、油菜）
    调料：青麻椒碎、郫县豆瓣、干辣椒节、大重庆火锅底料、 糖、料酒、鸡粉、味精、芹菜段、色拉油、红油
    1、鸡中翅洗净打花刀待用，大虾从背后开刀待用，时令青菜洗净待用
    2、时令青菜焯水加蒜蓉煸炒盛入锅中待用
    3、锅内加油烧至五成热将虾与鸡翅分别炸熟待用
    4、锅内加底油依次下入豆瓣酱、葱姜蒜、辣椒节、青麻椒碎炒至出香味后加入适量水，煮至出香味调口，加入料酒、白糖、鸡粉调味
    5、将炸制好的鸡翅与虾下入锅内喂至入味，加入芹菜出锅，倒在炒好的菜底上面即成，将香葱段摆置上面
    注：此菜若锅下用明火或电磁炉加热效果更佳！

    步骤
    1.鸡翅切开翅中、翅尖、翅根，我只用了翅中和翅尖各5个
    2.虾开背取虾线，并将虾须剪掉
    3.虾加料酒、鸡翅加料酒和味极鲜腌制20分钟
    4.红薯，芹菜切细条
    5.切好的红薯用水冲一下，红薯、虾、鸡翅分别裹薄芡
    6.热油炸红薯，炸至八成熟即可
    7.下鸡翅炸至表面泛黄，有些干皮即可
    8.炸虾，炸至表皮变红
    9.准备调料，葱姜蒜，干辣椒，花椒粒
    10.鱼丸、鱼豆腐少许切半，年糕少许
    11.热油下花椒粒和干辣椒炸出香味，可以吃辣的稍微多一些更好吃
    12.放入葱姜蒜爆香
    13.加鱼丸、鱼豆腐、鸡翅炒
    14.加红油火锅底料和郫县豆瓣酱炒
    15.加芹菜炒，加半碗水
    16.加年糕
    17.水分快炒干时加虾炒
    18.加红薯条炒
    19.加入香菜段炒匀
    20.一盆鲜香麻辣的美食就好了，赶紧享用吧
    小贴士
    鸡翅之类的腌制过会有水分，裹一些薄芡防止炸的时候油溅出来
    虾可以不去虾线，不过去了会减少腥味，而且开背后更容易入味
    红薯炸至八分熟即可，后面还会炒一下