清炖鸡翅根的做法
    准备：
    鸡翅根洗净、干茶树菇用水泡发洗净、生栗子剥皮
    葱段、姜片若干，大料两个、花椒6、7粒
    炒锅内放入适量的花生油，温油炒葱、姜、花椒、大料，至出香味
    鸡翅下锅根翻炒，多翻炒些时间
    放入适量的李锦记草菇老抽、李锦记一品鲜酱油、料酒，加水没过原料。大火烧开，小火炖煮。30分钟后再放入少量的盐，换大火收汤后即可出锅

    主料：鸡翅500克
    辅料：香菇（鲜）100克，油菜心50克
    调料：植物油50克，料酒20克，大葱15克，姜10克，盐5克，味精4克，酱油15克
    清蒸红汤鸡翅的做法：
    1. 将鸡翅膀分成翅尖、翅中两段，放入沸水中焯一下，捞出过凉，用料酒、酱油腌2分钟；
    2. 将油菜心洗净；
    3. 香菇洗净，切成片；
    4. 将葱切段，姜切片；
    5. 将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至七成热时，将腌好的鸡翅尖、翅中放入油内；
    6. 炸至鸡翅尖、翅中呈火红色时捞出，装入汤罐内；
    7. 将高汤倒入汤罐内，加上香菇片、料酒、葱段、姜片、精盐、味精，上屉蒸1个小时；
    8. 拣出葱段、姜片不用，放入油菜心再蒸五分钟即可。