橙汁鸡片
    材料：鸡柳（鸡胸肉也可以） ，橙汁，淀粉，蒜茸，料酒，生抽，香油少许。
    做法：
    1。鸡肉切片，加生抽，料酒，香油少许，和淀粉，拌均匀。
    2。锅烧热，放油（因为要炒鸡肉要多放一点油，防沾锅）。
    3。油热，下蒜茸，炒出香味，放入鸡肉片，翻炒。
    4。炒至鸡肉变白，倒入橙汁，继续翻炒。
    5。当橙汁块收干时，加少许盐（因为鸡肉已经放生抽了，所以盐要依口味少放）就可以关火，上碟了。
    如果用的是自己榨的鲜橙汁，就要适量放一点糖。如果用的是买的鲜橙汁就可以不放糖了。

    橙汁鸡翅
    新菜上桌，实验成功^o^
    原本老妈是要做“咕咾”鸡翅的，但蕃茄酱用完了。
    我蹲在冰箱前，想著要怎麼煮鸡翅膀时，看到一大袋的水果没人吃，其中有两个橙，就想不如来个橙汁鸡翅。
    小时候，有一次老妈看了方太的橙汁排骨，也依法炮制，做给我们吃。但味道实在不怎麼样。老妈到现在还说，方太教的菜肴，只可供参考，调味方面还是得自己捉摸。所以，後来我提议用橙汁来做菜时，她一定大唱反调，说不好吃。
    今天我就证明给她看，只要方法对了，橙汁也可以做出美味佳肴。
    我先将鸡翅膀炸成金黄色。然後爆香姜葱蒜和辣椒。再下橙汁、橙皮和调味料。调味料有白糖、味精、盐、LP sauce、黑胡椒粉、白胡椒粉和少许mixed herb。煮到起泡，再下鸡翅膀，大火炒到酱汁收乾，就OK了。