泰式香辣鸡翅
    材料：
    主料：鸡翅中6个
    配料：姜一小块，蒜2瓣
    调料：生抽1大勺、料酒1大勺、泰式甜辣酱2大勺、冰糖8g、清水1碗
    做法：
    1.鸡翅放入锅中，放入1/3姜片及蒜片，加足量水，水沸腾后，继续焯烫一分钟左右；
    2.焯烫后的鸡翅捞出，浸入冷水，洗去浮沫；
    3.煎锅烧热，加少许油，放入剩余的姜片和蒜片爆香；
    4.放入冰糖；
    5.放入一大勺生抽；
    6.放入料酒，小火熬制冰糖溶化；
    7.倒入泰式甜辣酱；
    8.放入鸡翅，小火翻炒；
    9.炒匀后放入清水，小火煮十分钟左右；
    10.大火炒至汤汁收浓即可。

    食材：鸡翅新鲜罗勒叶辅料：大蒜（适量）葱白（适量）红辣椒（少许）鱼露（少许）老抽（少许）白糖（少量）小贴士：
    1. 第六步炒鸡翅的时候，要把鸡翅炒透，基本上六七成熟，再操作下一步。
    2. 考虑到家里的小朋友，所以我辣椒圈是等鸡翅炒好再放入炒一下。如果是喜欢辣的，在炒菜开始就把辣椒圈和蒜末葱末一起入锅爆香再下鸡翅炒。
    3. 调味料中的鱼露比较咸，我家口味又比较淡，所以整个菜我没放盐。你们按照自己口味来调整，觉得淡就稍微放点盐。
    做法：
    1.准备材料。
    2.大蒜和葱白切碎、红辣椒切成圈。罗勒叶洗净。
    3.鸡翅洗净沥干水分，剁成小块。
    4.锅烧热，倒油，油热下蒜末葱末爆香。
    5.倒入鸡翅，不断翻炒至表皮收紧变色。
    6.倒入红辣椒圈炒出味。
    7.加入一匙老抽。
    8.加入一匙半鱼露。
    9.加入半匙白糖。
    10.放入罗勒叶，盖上锅盖焖三四分钟。（我用的是铸铁锅，大家都知道铸铁锅密闭性好，锁水力强，所以我做的时候没加水。用普通锅子做到这个步骤要加一点水再焖，否则会烧干的）
    11.开盖收浓汤汁即可。