鸡中翅经过姜汁、绍酒、酱油调料腌制大约半小时之后，就可烧烤了。
    把经过腌制之后的鸡翅放在炭火烧热的钢丝网上，鸡翅在炭火的炽烤下表面的水收干后，
    拿上粘着烧烤汁和油的刷子，在鸡翅表面刷几次，然后一边烤一边刷，不断翻转鸡翅，
    烤到有点发黄时，用刷子粘着蜜糖刷在鸡翅表面，直到j鸡翅表面呈金黄色，
    洒上孜然及辣椒粉（视个人能否吃辣而定），鸡翼断生冒出焦香即可享用。

    做法 1、 在鸡翅身上划两至三刀，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中，戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟；
    2、 放入冰箱腌制两个小时以上；
    3、 烤箱预热二百度，将鸡翅放入烤箱中层，烤十分钟；
    4、 取出鸡翅，将老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在鸡翅上，放入烤箱继续烤五分钟；
    5、 取出鸡翅，翻面，刷上调料上色，继续烤五分钟即可。
    烤鸡翅的三个窍门：
    1、开刀：腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀，方便调料入味；
    2、按摩：鸡翅涂上调料后用手戴上一次性手套按摩几分钟，可以更好地入味；
    3、上色：烤制鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的鸡翅色泽更加诱人。