做法
    材料：
    鸡翅、葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
    以上原料各适量
    做法：
    1、鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；
    2、用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）
    3、腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；
    4、十分钟后翻面，继续烤五分钟：
    5、此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；
    6、再次放如烤箱中层十分钟后即可。

泡椒焖鸡翅    主料： 鸡翅 500克
    调料： 色拉酱 40克 大蒜 20克 姜 14克 盐 2克 葱白 25克 红糟 16克 酱油 6克 白砂糖 5克 醋 8克 淀粉（玉米） 10克 香油 4克 植物油 70克 泡椒 30克 各适量
    泡椒焖鸡翅的做法：
    1. 鲜鸡翅去除残毛，洗净，放在菜墩上斩除翅尖，放入沸水锅内氽除血水，起锅；
    2. 泡椒去蒂，大蒜切成末，姜切粒，葱白切段；
    3. 炒锅置火上，加植物油烧至五成热，放入泡椒、沙律酱、蒜末、姜粒、葱白段炒香，加入高汤、鸡翅、盐、红糟汁、酱油、白糖，烧沸后打尽浮沫，用小火焖至软糯，收浓汤汁，加湿淀粉勾芡，放醋、香油，推匀起锅，装入盘中即成。