鸡翅怎么腌制皮脆
请问鸡翅怎么腌制皮脆啊?需要什么原料,具体步骤是什么,谢谢
2015/1/21 14:24:29提问者:小班 | 分类:调料 | 状态:未解决 | 浏览量:166
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奥尔良烤翅
(一)材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒
(二)作法:
1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油,放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀,粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,进味儿)。
7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。
感觉:口感不错,的优点是不腻,全部吃光
2015/1/21 14:24:41回答者:小班
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新西兰烤鸡翅
新西兰洋葱烤鸡翅,简单又美味!
腌料:老抽、蜂蜜、料酒(腌制两小时以上,中间翻一下)
把切成丝的洋葱码在烤盘上
小贴士:把腌渍好的鸡翅放到洋葱上,不要放油,因为在烧烤时鸡翅流出的油会把洋葱煎熟,这样既省油又健康!
因为烤箱中各个部位的温度会小有差别,所以在烤制过程中要变换几次鸡翅的位置,这样才能烤得均匀又漂亮。
2015/1/21 14:24:36回答者:小班