孜然鸡翅 
    孜然的味道很让人喜欢，无论做排骨还是鸡肉都非常美味。这次的孜然鸡翅是临时想出来的主意，做法简单，卖相和味道都很好。可惜吃了一半才想起没用相机拍下来，只好等下次再补照片了。 
    用料： 
    鸡翅（中段）、孜然粉、香菜 
    做法： 
    1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。 
    2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。 
    3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。 
    4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能入味。 
    5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。 
    6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。 
    7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。 
    8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。 
    9.大约5分钟后收汁后上碟。 
    10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰，完成。

    >>“”香辣的炸鸡翅“”《
    材料：新鲜鸡翅、红色干辣椒剪段、花椒、葱段、姜片、蒜片、蛋青、盐、料酒、面包粉。做法：
    1.鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后拌入蛋青，撒上面包粉。
    2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面金黄，将鸡翅捞出一边待用。
    3.炒锅里留少许油，烧热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。提醒： 做炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。