番茄鸡翅的制作材料：主料：鸡翅2000克调料：白砂糖300克,盐50克,醋150克,大葱50克,姜50克,料酒50克,番茄酱150克,花生油200克番茄鸡翅的特色：外酥里嫩，酸甜适口。番茄鸡翅的做法：1. 将鸡翅洗净，改刀切成小块， 放入葱、姜、盐、料酒腌一天，然后下油锅炸至呈金黄色捞出；2. 另起锅入底油，炒翻茄酱，放入糖、醋熬成浓汁，将炸好的鸡翅放入翻炒均匀，晾凉即可。

    主料： 鸡翅 750克 
    辅料： 洋葱 50克 小麦面粉 20克 
    调料： 大蒜 20克 料酒 20克 番茄酱 100克 猪油（炼制） 100克 白砂糖 30克 盐 15克 大葱 10克 姜 5克 各适量 
    茄汁鸡翅的做法： 
    1. 将鸡翅顺关节斩两刀分三段； 
    2. 洋葱切末； 
    3. 大蒜头拍一下，剁成泥，待用； 
    4. 将鸡翅下沸水锅烫一下洗净； 
    5. 炒锅上中火，放熟猪油烧热，先投入洋葱末，蒜泥，葱姜末和面粉炒香，再放番茄酱略炒，放料酒，清水，白糖，精盐，倒入鸡翅，用大火烧沸后，改小火焖10分钟，再用大火收稠卤汁，即可装盘。