1. 将洗净的鸡翅上划上两刀；
    .2. 将划好口的鸡翅放在容器内，加入大葱和姜片；
    .3. 再加入盐， 料酒， 酱油， 白胡椒和味精放入冰箱中腌制二个小时以上；
    .4. 在锅中烧热油，油温五，六成热下入鸡翅炸；
    .5. 将鸡翅炸炸至两面金黄时捞出；
    .6. 在锅中加入适量的油，倒入番茄汁（我用搅拌器捣碎的一个番茄）和番茄酱的混合液；
    .7. 烧开后下入炸好的鸡翅， 烧上十分钟；
    .8. 再加入适量的糖，盐等调料再烧五分钟即可。
    .9. 将烧好的鸡翅层盘， 摆好后再将番茄汁淋上一些；

制作材料主料：鸡翅2000克调料：白砂糖300克,盐50克,醋150克,大葱50克,姜50克,料酒50克,番茄酱150克,花生油200克番茄鸡翅的特色：外酥里嫩，酸甜适口。制作过程1. 将鸡翅洗净，改刀切成小块， 放入葱、姜、盐、料酒腌10~15分钟，即可，然后下油锅炸至呈金黄色捞出；2. 另起锅入底油，炒翻茄酱，放入糖、醋熬成浓汁，将炸好的鸡翅放入翻炒均匀，晾凉即可