材料
    主料：猪肋条肉（五花肉）900克，
    辅料：香菜20克，姜20克，大葱30克，
    调料：香油3克，酱油30克，江米酒15克，冰糖10克，八角2克，植物油50克
    做法
    1.香菜洗净切末；葱洗净切段；姜洗净切片；
    2.五花肉洗净，放入开水中烫熟，捞出沥干；
    3.锅中倒入适量的油烧热，放入五花肉炸到表皮呈淡金黄色时捞出，浸入清水中泡5分钟，再捞出沥干；
    4.锅中放入卤料（淡色酱油、米酒、水200毫升、冰糖、八角）、葱、姜和五花肉，用大火煮开，再改用小火卤到熟烂，捞出切片；
    5.盛在盘子中，洒上一些卤汁和香油，再撒上香菜就可以了。

    材料
    五花肉600克，红葱40克，姜30克，蒜仁40克，八角10克，花椒5克，酱油200CC，味精1茶匙，糖2大匙，水600CC
    做法
    1.煮一锅开水，放入整块五花肉，以小火煮约20分钟，取出沖凉，切成1.5公分厚片；红葱、姜及蒜仁拍破备用。
    2.热锅，放入少许油，以小火爆香红葱、姜及蒜仁，再加入调味料、八角、花椒与作法1的五花肉煮开后，转小火煮约1小时后关火，焖1小时即可。